Fiche de révision · Géographie · CM1
De la ferme à l'assiette : la chaîne alimentaire
Suivre le chemin d'un aliment depuis le producteur jusqu'au consommateur et comprendre le rôle de chaque maillon.
Je découvre : un long voyage
Avant d'arriver dans notre assiette, un aliment passe par plusieurs étapes. On parle de chaîne de production alimentaire. Chaque étape est assurée par des personnes différentes.
Les maillons de la chaîne
- Le producteur : l'agriculteur ou l'éleveur qui cultive ou élève.
- Le transformateur : l'usine ou l'artisan qui fabrique un produit (farine, fromage, jus).
- Le transporteur : il achemine les produits par camion, train, bateau ou avion.
- Le distributeur : le magasin, le supermarché ou le marché.
- Le consommateur : la personne qui achète et mange.
Pour une baguette : le blé est cultivé, le meunier le transforme en farine, le boulanger fait le pain, le livreur l'apporte et nous l'achetons.
Produits bruts ou transformés
Un produit brut est vendu tel quel : une pomme, un œuf, une carotte. Un produit transformé a subi une préparation : un yaourt, un gâteau, une soupe en brique. Plus il est transformé, plus il passe d'étapes.
Des produits qui voyagent
Certains aliments parcourent des milliers de kilomètres : bananes d'Amérique, café d'Afrique, thé d'Asie. Cela demande des transports, qui consomment de l'énergie et produisent des gaz à effet de serre.
Pour savoir d'où vient un produit : lis l'étiquette. Elle indique souvent le pays d'origine.
À toi de jouer
Pour aller plus loin : Choisis un aliment que tu aimes. Dessine sa chaîne en cinq étapes avec des flèches. Indique pour chaque étape qui travaille et quel moyen de transport est utilisé.