Fiche de révision · Sciences et technologie · CM1
Les mélanges et la dissolution
Distinguer mélanges homogènes et hétérogènes, comprendre la dissolution et la solubilité. Exemples corrigés : Les mélanges et la dissolutionLis chaque question, cherche une réponse, puis compare ton raisonnement avec le corrigé.
Je découvre : mélanger des matières
Quand on mélange deux matières, on obtient un mélange. Parfois on voit encore chaque matière, parfois non.
Deux sortes de mélanges
- Un mélange hétérogène : on distingue plusieurs matières (sable et eau, huile et eau).
- Un mélange homogène : on ne voit qu'une seule matière (sucre dissous dans l'eau, sirop).
Le sel mélangé à l'eau semble disparaître : on obtient un mélange homogène appelé solution.
La dissolution
Quand une matière se dissout, elle se répartit dans l'eau en tout petits morceaux invisibles. Le sel ou le sucre sont solubles dans l'eau ; le sable ou l'huile ne le sont pas. Le sucre ne disparaît pas : si l'on fait évaporer l'eau, on le retrouve.
Quand le sucre est dissous, la masse totale ne change pas : la masse de la solution est la somme des masses.
La saturation
Dans un volume d'eau donné, on ne peut pas dissoudre une quantité infinie de sel. Au-delà d'une certaine quantité, le sel reste au fond : la solution est saturée.
L'effet de la température
L'eau chaude dissout souvent plus de sucre que l'eau froide, et la dissolution est plus rapide quand on remue.
À toi de jouer
Pour aller plus loin : Dissous une cuillère de sel dans un verre d'eau. Pèse avant et après. Puis fais évaporer l'eau dans une soucoupe et retrouve le sel.