Manger local et durable : circuits courts et gaspillage

Je découvre : manger autrement

Notre façon de manger a des conséquences sur l'environnement. Produire, transporter et jeter la nourriture émet des gaz à effet de serre et utilise de l'eau, de l'énergie et des terres. Il est possible de manger de manière plus durable.

Circuit court ou circuit long ?

Un circuit court compte au plus un intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Par exemple, on achète des légumes directement à la ferme, au marché ou dans une AMAP. Un circuit long fait passer le produit par beaucoup d'étapes et de kilomètres.

Quelques gestes

• Manger des fruits et des légumes de saison.
• Choisir des produits locaux quand c'est possible.
• Ne pas gaspiller : bien ranger son frigo, cuisiner les restes.
• Boire l'eau du robinet plutôt que de l'eau en bouteille.
• Trier et composter les déchets de cuisine.

Le développement durable

Le développement durable consiste à répondre aux besoins d'aujourd'hui sans empêcher les générations futures de répondre aux leurs. Il repose sur trois piliers : l'environnement, l'économie et le social.

À toi de jouer

📝 Pour aller plus loin : Prépare un menu de saison pour une journée avec des produits locaux. Écris les ingrédients et dis d'où ils pourraient venir.