Les changements d'état de l'eau

Je découvre : l'eau change d'état

L'eau est la seule matière que l'on trouve naturellement sous les trois états sur Terre. Elle change d'état quand on la chauffe ou la refroidit.

Les changements d'état

• La fusion : le solide devient liquide (la glace fond).
• La solidification : le liquide devient solide (l'eau gèle).
• La vaporisation : le liquide devient gaz (l'eau bout ou s'évapore).
• La condensation : le gaz devient liquide (la buée sur la vitre).

Les températures importantes

À la pression normale, l'eau gèle à 0 °C et bout à 100 °C. Tant qu'elle change d'état, sa température reste constante : un mélange d'eau et de glace reste à 0 °C.

Évaporation et ébullition

L'évaporation se fait lentement, à toute température, à la surface de l'eau (le linge qui sèche). L'ébullition se fait à 100 °C, avec des bulles dans tout le liquide.

Le volume de l'eau qui gèle

En gelant, l'eau augmente de volume. C'est pourquoi une bouteille pleine d'eau peut éclater dans un congélateur.

À toi de jouer

📝 Pour aller plus loin : Mets un glaçon dans un verre et note sa fonte toutes les cinq minutes. Mesure la température de l'eau avec un thermomètre.